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Saturday, October 29, 2022

寒天レシピやパンフ作製 茅野市東部中生徒 – Nagano Nippo Web - 長野日報


自分たちが作ったパンフレットやレシピ入りの袋詰め寒天を手渡す茅野市東部中の生徒ら

茅野市東部中学校3年生6人が寒天料理のレシピや同市特産の寒天業を紹介するパンフレットを作った。レシピやパンフレットは角寒天とともに袋詰めされ29日、生徒たちが同市宮川の松木寒天産業直売所の「大感謝祭」で直接販売した。

パンフレットなどを作ったのは総合的な学習の時間「開拓」で「寒天」を選んでいる三つの班の6人。

冬の厳冬を生かした同市の伝統的な特産品を知ってもらい、家庭の消費拡大につながればと4月から取り組んだ。寒天料理に詳しい地元の人からアドバイスを受け、夏休みに同社観光施設も訪ね製造過程も勉強した。

レシピ、パンフレットとも200部作り、子どもたちにも好まれるスイーツ系のメニューを提案。「フルーツボンボン」「抹茶ミルクゼリー」など短時間でできる品を選んだ。

対面販売は生徒たちの思いを直接多くのお客さんに伝えられる大感謝祭に合せた。生徒は「いらっしゃいませ」と来店者に声を掛け笑顔で対応した。諏訪市から訪れた男性(75)は「(生徒から)元気がもらえる」と知人の分と合わせて2袋購入。生徒の一人(14)は「自分の声に反応してもらうと、報われる気持ち。レシピが役立ってもらえれば」と笑顔だった。

袋詰めの見栄えは生徒が考え、袋にはハロウィーンにちなんだカボチャの絵なども。初めて中学生の販売体験を受け入れたという同社の熊沢美典さんは、文章をわざわざ平仮名にして小さな子どもにも読めるようにするなど、生徒たちの思いやりや発想に驚いていた。

大感謝祭は30日まで。11月1日からの価格改定を前に寒天などを特売している。

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Friday, October 28, 2022

『ソトレシピプロダクツ』のヒット商品が10WAYに進化!ソトレシピ×燕三条の新型万能クッカー「シェラどんぶり2」誕生。マクアケにて10月28日(金)より先行販売開始 - PR TIMES


■開発背景
シェラどんぶりは、2020年6月から販売している、“どんぶり型のシェラカップ”をコンセプトにした独自性のある人気クッカーです。
今回このシェラどんぶりの進化型として開発したのが「シェラどんぶり2」。キャンパーの皆さんのキャンプ飯の課題を解決したいと思い、ソトレシピTVユーザーにアンケートを実施し、「キャンプ飯を作る時にめんどくさいと思うこと」について質問。結果、2人に1人が「洗い物が面倒」と回答したため、この部分に着目しました。キャンプ飯を作ったり、食べたりするのはとても楽しい時間ですが、その後の洗い物を楽にしたいというのはキャンパーの悩みの一つです。このユーザーの皆さんの声をもとに、シェラどんぶりを作っていただいている新潟県・燕三条にあるせきかわ工芸さんと議論を重ね、約2年半ぶりに新型モデルの開発に取り組むことにいたしました。
できあがった「シェラどんぶり2」は、「フッ素コーティング」「熱伝導性の向上」「軽量化」「注ぎ口」「サイズ展開」という5つの進化をとげ、機能性が飛躍的に向上しています。

■「シェラどんぶり2」の5つの進化ポイント

1.「フッ素コーティング」で飛躍的に焦げ付きにくく、洗い物がラクに !
お湯が出ないキャンプ場では洗い物が大変。特に、これから冬キャンプでの洗い物は辛いもの。そこで、「シェラどんぶり2」では、中面に「フッ素コーティング」を採用。ごはんも炒め物も、飛躍的に焦げ付きにくくなりました。ごはんを炊いてもすっぽりと取れます。油をひかずに弱火でじっくりと目玉焼きを焼くことも可能。さらに、ウェットティッシュで拭くだけで大半の汚れは落ちます。キャンプ場で洗い物をせずに、家で持ち帰って洗うということもでき、キャンプ場周辺の環境にも良いです。


2.アルミ製で「熱伝導性」が向上し、ごはんがワンランク上の美味しさに炊き上がる
アルミ製にしたもう1つのメリットは「熱伝導性」が向上したこと。一般的に、アルミニウムは熱伝導率が高く、ステンレスの約5〜10倍と言われています。
そして、熱伝導率の高いアルミ製になったことで、ごはんを炊くときには、お米が均一に加熱されてムラなく美味しく炊き上がります。ソトレシピプロダクツの製品「お釜ヘッド」と組み合わせると、ヒノキの香りも楽しめてワンランク上のごはんが楽しめます。
また、アルミは熱伝導が良い反面、熱くなりやすいため、手で持つ部分である蓋と取手はあえて熱伝導が良くないステンレス製にして持ちやすい組み合わせにしました。蓋はアルミ製だと軽すぎて炊飯時などに浮きやすいため、ある程度重さのあるステンレス製にすることで浮きにくくなるようにしています。


3.重さ約190gと約24%軽量化を実現、持ち運びやすさも向上
現行のステンレス製シェラどんぶりが本体・蓋を合わせて約254gに対し、シェラどんぶり2は約193gまで軽量化。キャンプだけでなく、登山や徒歩キャンプ、ミニマルキャンパーの方にとっても持ち運びやすくなりました。
※個体差があります。


4.便利な「注ぎ口」がついてケトルやボウルの用途で活躍
シェラどんぶりは、調理だけでなく、そのままどんぶりとしても食べられるような利便性が魅力です。しかし、購入者の方にご意見を伺うと、意外と「お湯を沸かす」という使い方をする方が多いことがわかりました。そこで、シェラどんぶり2では、縁にちょっとした「注ぎ口」を搭載。簡易的なケトルとしても利用できるだけでなく、溶いた卵やお好み焼きなどのタネを流し込むような料理のボウルがわりにも使えるため、料理の幅が広がりました。注ぎ口はついたものの、「お釜ヘッド」の内寸にもピッタリなので、すでにお釜ヘッドをお持ちの方も使えます。さらに、この注ぎ口は「蒸気口」代わりにもなり、炊飯時の目安にもなります。


5.スタッキングできる「ジュニア」サイズ登場で料理の幅が広がる
そして、今回の見どころの一つとして、この「シェラどんぶり2」のミニサイズ、「シェラどんぶり2 ジュニア」も同時開発します。

レギュラーサイズにスタッキングできる!
シェラどんぶりにすっぽりとスタッキングできるため、既存のステンレス製シェラどんぶりをお持ちの方も合わせてご使用いただくことができます。製品の特徴はシェラどんぶり2と同じく、さらにジュニアだからこその便利な機能も。

軽量約151g!ジュニアのみでも十分便利で軽量派キャンパーにおすすめ
サイズが小さいため、当然重量もさらに軽い!ソロキャンプであればこれ1つでも事足りるので、とにかく荷物を軽くしたいような登山好きの方やミニマルキャンパーにおすすめです。

鋲の底点がちょうど米一合分の水量の目安になる!
ジュニアはお米1合炊きにジャストサイズ。取手をつけている「鋲」の下端部分が、お米1合の水量(200ml)の目安になるので炊飯も便利です。


■商品概要

シェラどんぶり2レギュラー


材質 :本体 アルミ製、蓋・取手ステンレス製
サイズ:φ148×74H
カラー:シルバー
重量 :約193g(本体約117g、蓋約76g)
※個体差があります
価格 :超早割 20%OFF 6,292円/早割 10%OFF 6,941円

シェラどんぶり2ジュニア
材質 :本体 アルミ製、蓋・取手ステンレス製
サイズ:φ130×64H
カラー:シルバー
重量 :約151g(本体92g仮、蓋59g)
※個体差があります
価格 :超早割 20%OFF 5,852円/早割 10%OFF 6,446円

シェラどんぶり2レギュラー&ジュニアセット
【内容物】
・シェラどんぶり2 レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2 ジュニア本体×1点
価格 :超早割 25%OFF 10,423円/早割 15%OFF 11,666円

シェラどんぶり2コンプリートセット
【内容物】
・シェラどんぶり2 レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2 ジュニア本体×1点
・お釜ヘッド×1点
・タオル巾着(ベージュ、カーキ、ネイビー)から1点
価格 :超早割 25%OFF 16,647円/早割 15%OFF 18,720円


★【Makuake限定カラー】シェラどんぶり2ブラック
さらに、Makuake限定カラーとして「ブラック」も特別にご用意。今しか買えない特別な商品です!

【限定15個】シェラどんぶり2ブラック レギュラー 8,140円
【限定15個】シェラどんぶり2ブラック ジュニア  7,590円 

【限定40個】シェラどんぶり2ブラックセット  13,954円
【内容物】
・シェラどんぶり2ブラック レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2ブラック ジュニア本体×1点

【限定40個】シェラどんぶり2ブラックコンプリートセット 21,838円
【内容物】
・シェラどんぶり2ブラック レギュラー本体×1点
・シェラどんぶり2ブラック ジュニア本体×1点
・お釜ヘッド×1点
・タオル巾着(ブラック)×1点

※焚き火での使用や、空焚きはフッ素コーティングが剥がれてしまうためお避けください。
※金属のタワシやヘラなどのご使用はお避けください。
※フッ素コーティングは本体内部のみで、フタには行っていません。
※IH非対応、食洗機OK

※2023年1月下旬までにお届け予定です。
※すべて税込・送料込

<ソトレシピとは?>

「ソトレシピ」は、『HAVE A DELICIOUS CAMP!』をテーマにアウトドアを愛するすべての方に、大自然の中で美味しい料理を楽しむきっかけを創りたいという想いで立ち上げた「キャンプ飯専門のレシピサイト」です。
URL:https://sotorecipe.com/

冬キャンプ啓発プロジェクト「ふゆキャン」もクラウドファンディング挑戦中!
https://readyfor.jp/projects/fuyucamp

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Thursday, October 27, 2022

【トリセツショー】大根のトリセツ&レシピまとめ。辛根と甘根の美味しい食べ方(10月27日) - キラキラ!たのしい毎日


トリセツショー大根のとりせつ

2022年10月27日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「大根のトリセツ(取説)」をご紹介します。

今日のテーマは大根にまさかの切り方!うまみ&甘みMAXワザ。ちょっとの手間で甘みやうまみが激増!?いつもの料理がワンランクアップする簡単レシピなど、役立つ情報満載です。

※画像出典元:あしたが変わるトリセツショー

トリセツ流 大根の取扱説明書

大根が2倍楽しめる切り方

日本人の食卓に欠かせない野菜のひとつと言える大根ですが、

実は、形成層という皮の近くにある筋を境に、

果物のような甘みの内側の“甘根(あまね)”と辛みたっぷり外側(形成層を含む)の“辛根(からね)” 、2つの野菜に分けられるのです。

つまり、この甘根と辛根の境目で切り分けることで、それぞれの味に合わせた調理で食べることができます。

大根を甘根と辛根に分ける方法はとても簡単です。

輪切りにした大根の皮を形成層ごと、5mm厚さでむけば良いだけ。

包丁が苦手なら、形成層を意識しながら六角形に皮をそぎ落としてもOKです。


辛根を激うまにするお手軽ワザ

強い辛みをもつ辛根は、害虫や病原菌から形成層を守る働きをしてくれます。

大根おろしも美味しいですが、100度以上で加熱することで辛み成分を作る酵素の働きが弱まり、もともと含まれていた甘根にも負けない甘みとうまみが味わえるのです。

さらに食物繊維が豊富な辛根は食感も魅力のひとつですよね。

5分で大根の甘味&旨味を大幅アップする方法

大根をおろしやサラダにすると、水っぽいと感じたことはありますか?

実はその「水分」を抜けば、大根がさらにおいしくなるのです。

大根はその95%が水分。いわば巨大な水タンクなんです。

信州の伝統食材「凍み大根」では1~2か月天日干しすることで水分がほとんど抜けて、

甘味とうま味が凝縮され、とても濃厚な味を楽しめます。

ですが実際に2か月かけて大根を干すのは難しいですよね。

そこで鎌倉にある大根料理の専門店で発見したのが「ちょい干し」というワザです。

輪切りにした大根をざるに並べる一手間さえかければ、あとは天日に干して数時間待つだけ。

水分をたっぷり含んだ大根はちょっと干すだけでも甘みとうまみがアップするのです。


↓↓↓ちょい干し大根のレシピはこちら↓↓↓
【トリセツショー】ちょい干し大根のレシピ。水分ちょい抜きでうまみ別次元!大根のトリセツ(10月27日)

2022年10月27日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「ちょい干し大根」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

おうちで簡単!大根の激うまレシピ

ふろふき甘根

2022-10-27 (公開)

甘い大根の中心部を味わう極上レシピです。
 
レンジで簡単に調理できる、大根が主役の絶品メニューの作り方です。

トリセツショーふろふき大根

【材料】

大根、半熟卵、生ハム、塩、オリーブオイル、マヨネーズ、牛乳

 

辛根のフリット

2022-10-27 (公開)

辛味の強い大根の外側(辛根)を使ったフリットの作り方です。
 
熱を通して、甘みが増した大根の美味しさを再発見できる簡単メニューです。

トリセツショー大根フリット

【材料】

大根の皮、片栗粉、薄力粉、水

 

辛根のチヂミ

2022-10-27 (公開)

辛味の強い大根の皮を使った、新感覚のチヂミです。
 
お好みのトッピングと合わせた食べます。

トリセツショー辛根のチヂミ

【材料】

大根の皮、サラダ油、水、薄力粉、片栗粉、卵、鶏がらスープの素、塩、桜えび、白ごま、青のり、しらす、万能ネギ、パン粉、カレー粉、かつおぶし、しょうゆ・みりん

 

ちょい干し大根のナムル

2022-10-27 (公開)

ちょい干しして旨味と甘みが凝縮した大根を使ったナムルです。
 
水分が抜けているので、味もシミシミの絶品ナムルの作り方です。

【あさイチ】切り干し大根のぜいたく煮の作り方。和食篠原シェフのレシピ【ハレトケキッチン】(5月13日)

【材料】

チョイ干し大根、白ごま、塩、ごま油

 

ちょい干し大根のシューマイ

2022-10-27 (公開)

ちょい干し大根を皮に使ったシューマイです。
 
大根の甘味と、お肉の旨味でお箸が止まらなくなる絶品大根メニューの作り方です。

トリセツショー大根のシュウマイ

【材料】

チョイ干し大根、片栗粉、豚ひき肉、塩、しょうゆ、ごま油、大根おろし

 


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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Tuesday, October 25, 2022

【あさイチ】アボカドのにんにくしょうゆ漬けのレシピ。みんなゴハンだよ(10月26日) - キラキラ!たのしい毎日


あさいちアボカドのにんにくしょうゆ漬け

2022年10月26日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「アボカドのにんにくしょうゆ漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはアボカド料理研究家の緑川鮎香さん。箸休めやおつまみにもぴったり!あとを引く美味しさです。

アボカドのニンニクしょうゆ漬けのレシピ


アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれたのは、箸休めやおつまみにもピッタリ!アボカドの醤油漬けです。

材料【作りやすい分量】

アボカド 1個 酒・みりん・しょうゆ 各大さじ2 にんにく(つぶす) 1かけ分 赤唐辛子(種を取り半分) 1本分

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:380分】

  1. アボカドは縦半分に切込みを入れ、タネを中心にひねって半分に分ける。タネがある方はさらに半分に切れ込みを入れて半分にひねって分け、タネを取り除く。全て皮をむいて、1.5~2cm角に切る。
  2. 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、30~40秒加熱してアルコールを飛ばす。火から下ろし、しょうゆ、にんにく、赤唐辛子を加える。粗熱が取れるまでおく。
  3. 保存容器にアボカドを入れ、(2)をかける。
  4. 冷蔵庫で6時間ほど漬けたら完成です。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】分子調理レシピまとめ。カレー・だし巻き・ハンバーグがワンランクアップ!(10月26日)

2022年10月26日の『NHKあさイチ』で放送された、「分子調理ワザで絶品料理」をご紹介します。 俳優の町田啓太さん...

【あさイチ】アボカドねぎ塩だれの豚丼のレシピ。みんなゴハンだよ(10月26日)

2022年10月26日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「アボカドネギ塩だれの豚丼」のレシピ・作り方を...


あさイチの最新レシピ

アボカドねぎ塩だれの豚丼

2022-10-26 (公開)

アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれたのは、アボカドを使った豚丼です。
 
焼いた豚肉の上に塩レモン味のアボカドを合わせます。肉の旨味とさっぱりとしたアボカドの味でご飯が進みます。

あさいちアボカドねぎ塩だれの豚丼

【材料】

アボカド、豚肩ロース肉、ごま油、塩、温かいご飯、白ごま、レモン、ねぎ、ごま油・レモン汁、粗挽き黒こしょう、おろしにんにく、酒

 

四角いハンバーグ

2022-10-26 (公開)

品川で人気のハンバーグ専門店の「四角いハンバーグ」の作り方です。
 
徹底的に空気を抜いて、肉々しいステーキのようなハンバーグに仕上げます♪

あさいち四角いハンバーグ分子調理

【材料】

牛挽き肉、たまねぎ、パン粉、塩、砂糖、ナツメグ、こしょう

 

巻かないだし巻き卵

2022-10-26 (公開)

最新の分子調理の技法を家庭料理に応用し、巻かずに失敗なしのだし巻き玉子の作り方です。
 
卵をサッと混ぜるだけ!卵液は2回で一気に入れる!ぷるぷるの食感が楽しい玉子焼きに仕上げます♪

あさいち分子調理だし巻き

【材料】

卵、酒、みりん、白だし、水

 

カレーの分子調理レシピ。家庭料理をワンランクアップ

2022-10-26 (公開)

最新の分子調理の技法を家庭料理に応用し、食材の旨味を引き出したコク深いカレーをわずか20分で作る方法です。
 
肉だけに多めの塩をふることで、塩分濃度の違いを利用し、食材の旨味を短時間で引き出します♪

あさいち分子調理カレー

【材料】

肉、油、塩、ニンジン、玉ねぎ、カレールゥ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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