Angkutan dari Berita: プロが手掛けるレシピサイト「E・レシピ」にて調味料『PICANTE（ピカンテ）』を使ったレシピが掲載

ウーマンエキサイトの人気レシピコンテンツ「E・レシピ」は、プロが手掛けるレシピ数約4万件以上を誇る、提案型レシピサイトで、その「食コラム」、「ボジョレーのおつまみどうする？シェフ直伝！15分でできるおつまみ【おうち居酒屋を極める～ボジョレー編】」（注１）に『Yaaa's Lab.（ヤーズラボ）』の調味料『PICANTE（ピカンテ）』2種、『PICANTE（ピカンテ） 01/blanc （爽味ハラペーニョ柚子胡椒）』と『PICANTE（ピカンテ） 04/ivoire (ポルチーニベジソース)』が2022年は11月17日解禁のボジョレー・ヌーヴォーに合うおつまみとして紹介されています。

レシピは、山形だしを使った大人のタルタル「爽味ハラペーニョ柚子胡椒で作る山形だしタルタル」とポルチーニの深いコクが手軽に味わえる「鶏肉とキノコのクリーム煮」の2つです。

どちらも『Yaaa's Lab.（ヤーズラボ）』の調味料『PICANTE（ピカンテ）』を加えることで、いつものメニューがちょっぴり華やかな気持ちになれるようなレシピです。1年に１度のボジョレー・ヌーヴォー解禁という特別な日、ワインにぴったりでしょう。

レシピの詳細は、旬の食材を使った栄養バランス満点の献立を365日毎日提案している「E・レシピ」の「食コラム」（注１）をご覧ください。

（注１）「 E・レシピ」[食コラム]記事 URL https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1666651145443/

■『PICANTE（ピカンテ）』について

● PICANTE（ピカンテ） 01/blanc （爽味ハラペーニョ柚子胡椒）

爽快な辛味のハラペーニョと青唐辛子に爽やかな香りの生姜を加えたオリジナル柚子胡椒。

おだやかな辛さで、多様な料理にお使いいただけます。

※ おすすめの使い方（お鍋の薬味・赤身のお肉のグリル・アボカドに混ぜてディップ・和え物・ドレッシング）

[ 原材料 ] 刻み生姜、青唐辛子、ごま油、柚子胡椒、乾燥柚子皮／酒精、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE）、酸味料、加工デンプン、香料、増粘剤（キサンタン）、着色料（クチナシ）、（一部にエビ・大豆・鶏肉・ごま含む）

[ 内容量 ] 100g

[ 栄養成分標示（100gあたり） ] 熱量 294kcal、タンパク質 1.4g、脂質 30.4g、炭水化物 7.2g、食塩担当量 3.4g

[ 保存方法 ] 開栓後 10℃以下で保存

https://yaaaslab.com/product/01-blanc/

● PICANTE（ピカンテ） 04/ivoire (ポルチーニベジソース)

思わずうっとりするような、鼻腔をくすぐる香りが魅力のポルチーニとマッシュルームのベジソース。

ベーコン・玉ねぎ・白ワインが折り重なり、深い風味となってお料理を組み立てますので、クリームシチューやホワイトソースに加えるだけでリッチな味わいに。

バターが入っているので冷蔵庫で冷やすとほどよい硬さのカナッペソースにも。たっぷり入ったやわらかいキノコたちとベーコンの食感がうま味を加速させます。

※ おすすめの使い方（カナッペのディップソース・グラタン・パスタソース・豚肉や鶏肉の煮込み・クリームコロッケ）

[ 原材料 ] マッシュルーム、生クリーム、オリーブオイル、玉ねぎ、ベーコン、白ワイン、バター、乾燥ポルチーニ、ニンニク、唐辛子、食塩、胡椒、砂糖、リン酸塩（Na）、ナツメグ／ゲル化剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸 Na）、コチニール色素、（一部に乳成分・卵・大豆・豚肉を含む）

[ 内容量 ] 100g

[ 栄養成分標示（100gあたり） ] 熱量 294kcal、タンパク質 1.4g、脂質 30.4g、炭水化物 7.2g、食塩担当量 3.4g

[ 保存方法 ] 開栓後 10℃以下で保存

『PICANTE（ピカンテ）』は、そのほか次の３種類があります。

『PICANTE（ピカンテ）02/vert （グリーンハーブソース）』

新鮮なハーブをたっぷり使った、見た目も鮮やかなグリーンディップソース。

https://yaaaslab.com/?product=02-vert

『PICANTE（ピカンテ） 03/rouge (香味干し海老ラー油)　』

干しエビの旨味をしっかりときかせた、情熱的な味わいのラー油。

https://yaaaslab.com/product/03-rouge/

『PICANTE（ピカンテ）05/orange (燻味パプリカ胡椒アリッサ)　』

北アフリカでおなじみの調味料アリッサを、辛味をぐっと押さえ日常の食卓に合うようにとてもマイルドに仕上げました。